Der Herd

Heutzutage gibt es eine Vielzahl von Auswahlmöglichkeiten, welchen Herd man in seiner Küche haben möchte. Doch welcher ist der Richtige, welchen Vorteil hat der eine einem Anderen gegenüber? Hier spielen viele Faktoren eine Rolle: Einsatzgebiet des Herds, Design, Funktionalität, um nur einige zu nennen. Im Folgenden möchten wir einige Arten von Herd, die es heute auf dem Markt gibt, erläutern.

Elektronik am Herd

Da gibt es den bekannten Elektroherd. Er ist wohl der weitverbreiteste und meist genutzte. Durch einen Starkstrom Anschluss werden die einzelnen Kochfelder betrieben, wobei es hier einzelne Platten oder ein sogenanntes Ceranfeld gibt, welches aus speziellem Glas besteht und somit eine generelle, glatte Aufstellfläche für die verschiedenen Arten von Töpfen und Pfannen bietet. Immer mehr in Mode kommen sogenannte Induktionsherde, die genauso wie der Elektroherd, über Starkstrom versorgt werden. Doch die Besonderheit bei diesem Herd besteht darin, dass die Aufstellfläche nicht heiss wird, sondern durch ein magnetisches Wechselfeld, wird die Hitze direkt in der Pfanne oder im Topf erzeugt. Daher ist bei diesem Herd zu beachten, dass auch nur induktionsgeeignete Kochutensilien benutzt werden können.

Zuverlässiger Einsatz am Herd

Eine andere Art ist noch der Gasherd, der am meisten in Großküchen und Restaurants zu Einsatz kommt. Dieser Herd wird durch einen direkten Anschluss an die Gasleitung versorgt und man kocht hier mit einer offenen Flamme. Dies hat gerade in Restaurantküchen den Vorteil, dann man viel genauer und punktueller mit Hitze arbeiten kann, was eine Erleichterung gegenüber dem E-Herd mit sich bringt, da dieser sich nur schlecht regulieren lässt, denn einmal heiss ist heiss. Daher muss jeder Kunde selber entscheiden, welcher Herd für seine Ansprüche und Bedürfnisse das Richtige ist.